張為凱

張為凱
甜點製作是個嚴密的科學 更是狂放的藝術,不僅講究操作過程的技術、創意的想法再經由千變萬化的食材組合呈現,純粹新鮮食材的組合分子再經由時間熟成使風味更臻美味為發想主軸所誕生出的火花。

-熟成の菓子甜點工作室