2019年04月02日 至 2019年04月04日

韓國INS風格鮮奶油裝飾蛋糕課程


韓國INS風格鮮奶油裝飾蛋糕課程
近年來ING吹起小清新風格的鮮奶油蛋糕,有別於日式鮮奶油蛋糕裝飾手法,簡約俐落的視覺效果令人為之一亮!進而成為極簡風格的鮮奶油裝飾蛋糕
使用動物性鮮奶油製作外層的裝飾,清爽無負擔的口感,搭配輕盈的戚風蛋糕,一口接一口的美妙滋味,令人回味無窮


有別於學生程度不一,鮮奶油蛋糕課程分為三天課程,請依照自己的抹面基礎來報名課程
回饋學生,2人開課 精緻小班教學
🎊A課程適合完全零基礎的學生報名
會著重於蛋糕製作的技巧與基礎抹面
課程時間~第一天
09:00~17:00
課程費用~
7200元


🎊B課程適合有抹面基礎的學生報名
會著重造型抹面技巧,與特殊花嘴擠花技巧


課程時間~第二天
09:00~17:00
課程費用~
7200元
A+B雙日課程
費用14200元
🎊C課程適合想要完整學習整套裝飾技法的學生報名,著重配色,裝飾技巧,節日造型


課程時間~第三天
09:00~17:00
課程費用~
7200元
B+C雙日課程
費用14200元


A+B+C三日全套課程費用21200元


🎂海綿蛋糕🎂課程內容
👉海綿蛋糕成分組成與原料講解
👉蛋糕麵糊成功乳化製作技巧
👉烘烤蛋糕脫模,烤製過程注意事項
👉立體蛋糕裁切與堆疊的技巧
👉講解海綿蛋糕原理
👉教授如何選擇不同做法的海綿蛋糕做裝飾基底蛋糕
👉夾餡蛋糕厚度裁切,水果夾餡技巧
鮮奶油課程內容
👉穩定好操作的動物性鮮奶油技巧說明
👉講解不同性質鮮奶油的差異性
👉教授鮮奶油夾餡的穩定度
👉抹面與裝飾擠花的鮮奶油濃度判別
👉鮮奶油的成分講解與保存方式
👉不同花嘴運用裝飾教學
👉不同季節穩定鮮奶油配方製作技巧
👉裝飾用食用花與其他裝飾品說明


🎉🎉🎉A課程(完全新手零基礎可以掌握)
※🎂圓柱形蛋糕(保麗龍蛋糕胚)
熱帶水果甘那許滴落造型蛋糕
使用植物性鮮奶油教學
抹刀運用與刮板練習直角抹面技巧
※🎂示範加高型雙層抹面蛋糕技巧
講解水果甘那許製作技巧
※🎂半圓形蛋糕(實作海綿蛋糕體)
酸甜莓果碎花裝飾造型蛋糕
使用動物性鮮奶油教學(莓果果泥鮮奶油)
特製弧形刮板造型技巧運用
圓頂,側面花紋,波浪碎花裝飾造型
※🎂示範oero造型裝飾蛋糕
課程時間: 09:00~17:00作品完成才下課
課後請盡量不要安排行程,以免耽誤
🎊🎊B課程(想要進一步加強抹面手法的妳)
※🎂方型擠花裝飾蛋糕(使用保麗龍蛋糕胚)
使用植物性鮮奶油教學
俐落側面直角抹面技巧
線條風格擠花裝飾技巧
大小波浪擠花裝飾技巧
※🎂心型鮮奶油滴落造型蛋糕(實作蛋糕體)
使用動物性鮮奶油教學(莓果果泥鮮奶油)
愛心造型蛋糕抹面技法
裝飾花嘴運用技法
貝殼,水滴,2D愛心,玫瑰等等
※🎂示範多種花嘴基本裝飾蛋糕,新月,環形等等
課程時間: 09:00~17:00作品完成才下課
課後請盡量不要安排行程,以免耽誤


🎊C課程適合想要完整學習整套裝飾技法的學生報名,著重配色,裝飾技巧,節日造型
※🎂中空型戚風裝飾蛋糕(保麗龍蛋糕胚)
使用植物性鮮奶油教學(餅乾鮮奶油)
中空型戚風蛋糕抹面技巧
運用抹刀花瓣裝飾技巧,立體愛心造型
使用各種工具裝飾技法
餅乾粉質地鮮奶油抹面技巧
🎂戚風蛋糕🎂課程內容
👉戚風蛋糕成分組成與原料講解
👉蛋糕麵糊成功乳化製作技巧
👉烘烤蛋糕脫模,烤製過程注意事項
👉講解承重戚風蛋糕原理
👉教授如何選擇不同配比的戚風蛋糕做裝飾基底蛋糕
※🎂示範中空戚風蛋糕製作,脫模技巧
※🎂錐形抹面裝飾蛋糕運用
聖誕樹造型蛋糕
使用動物性鮮奶油教學(果蔬粉鮮奶油)
圓錐形抹面教學,錐形抹面的快速手法
製作落雪感的鮮奶油裝飾(雙層抹面技巧
課程之中有二款聖誕樹造型
一款為🎄落雪聖誕樹🎄
一款為🎄旋轉聖誕樹🎄
(可以擇其一款製作)

$21200元

目前沒有其他開課日期
請參考下個月課程