2019年11月16日 09:30

Jack Lee 肉桂捲

by Jack lee


??美式肉桂捲 / ? 橘香焦糖肉桂猴子愛麵包


Jack 老師從小居住在加拿大,回到台灣之後,因懷念美國肉桂捲的Jack在台北遍尋不著記憶中完美比例的味道。


曾經因為這完美的味道徹底改變了他對肉桂捲的想法,也是因為「那個」味道激發他想重新研究出記憶中的美味。


剛出爐的肉桂捲散發出一股特殊的香氣,一口咬下後,富有嚼勁的麵包體和濃郁的內餡味道瞬間充滿口腔的味蕾,搭配著香草奶油乳酪甜滑而不膩口,讓人感受到家的溫暖。


Jack老師的??美式肉桂捲獨特配方,已經在IG上販售,成為肉桂捲粉絲口耳相傳的超人氣秒殺商品;現在,你也可以親手製作屬於你的一份溫暖和美味。


?實作品項:
課程老師會講解手揉和機器揉的實際理論!


1️⃣️傳統美式奶油乳酪肉桂捲
講解一般麵團與肉桂捲麵團的差異!
?肉桂捲麵團(手揉麵團)
?奶油肉桂內餡 (保濕的做法)
?香草奶油乳酪醬(完全不油膩)


2️⃣️橘香焦糖肉桂猴子愛麵包
利用肉桂捲麵團做出兩種不同的商品!
?黑糖肉桂麵團
?楓糖口味焦糖醬(簡單上手的做法)
?柑橘奶糖霜


3.5小時。$2400。
麵團實作課。攪拌機和手揉。


一組兩人。
一人帶回去6大顆課肉桂捲 + 6份獨特配方奶油抹醬

$2400元

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