2019年09月28日 09:30

回歸經典~塔類專修班

by 王家承 老師


9/28(六)回歸經典~塔類專修班


給零基礎學員??
上課將會教學員運用到最基本塔皮?
製做3款的甜點變換❗
新手快速上手,老手增進技法


重點❗
教你如何操作不易內縮得塔皮技巧,
如何輕輕鬆鬆將塔皮入模,
如何保持塔皮的酥脆度?
如何製作庫存。


基本杏仁餡的運用跟變化,
網紅流行唱片機的裝飾使用???


?日期: 9/28(六)
⏰時間: 09:30~16:00
?‍?師資: 王家承 老師
?費用: $2800元
?會員: $2520元


?課程內容:


?櫻桃塔6”
甜塔皮(實作)
卡士達杏仁餡(實作)
香草酥波羅(示範)
櫻桃果餡(示範)
馬斯卡邦鮮奶油(示範)


?經典蒙布朗 7cm x 3
甜塔皮(實做)
蘭姆酒栗子杏仁餡(實作)
栗子奶油餡(示範)
栗子餡(實作)


?柚綠(示範)法圖熱賣商品

$2800元

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