2019年08月16日 09:30

▶ 招牌幸福甜塔 2019PLUS+ ◀

by Peter


8/16(五)▶ 招牌幸福甜塔 2019PLUS+ ◀
🙇🙇🙇🙇🙇🙇🙇🙇🙇🙇🙇🙇🙇🙇


總是在甜點櫃前掙扎挑選的精緻甜塔
每一款都是藝術品般吸引目光
現在你也可以親手完成!
有上過彼德的塔課同學應該都知道
從塔皮的捏製、內餡熬煮、入框工法、
層次搭配、很多小撇步、裝飾美感,
彼德將解析甜塔製作的技巧工法
讓你的製作功力大躍進。
一步步實作屬於自己的幸福甜塔。


【實作品項】
一、塔皮製作和鬆弛要點
二、塔皮入框整型技巧
三、烘烤注意事項
四、出爐修飾與整塔
五、5+1款甜塔內餡
六、裝飾技巧與運用
七、手機拍出好照片
八、照片調色運用


這次幸福甜塔PLUS+ 品項如下:


➤➽ 一抹清甜-Matcha Raspberry
小山園若竹抹茶的醇苦和乳酪結合,那抹綠入口的微苦微甜口感,是一款大人感十足的甜塔。


➤➽ Peter 愛上檸-Lemon tart
Peter 經典檸檬塔再升級,讓人再次戀愛的檸檬內餡。
溫度掌控為重要工法之一,加上蒙布朗條狀裝飾滿足你的味覺與視覺。


➤➽ 黑 漩-Chocolate blueberry
66%黑巧克力調製而成的生巧克力,濃厚內餡工法加上新鮮藍莓孕育其中,巧克力控絕對不可錯過。


➤➽貝禮詩奶酒蕉香塔-banana
義式蛋白霜裡藏著獨家甜蕉內餡根香蕉切塊,注入醉人貝禮詩甜奶酒香,蘊藏多層次口感。


➤➽ 愛戀百香-Passion fruit
採用百香果製作而成的內餡果凍再搭上等的乳酪包覆,酸酸甜甜滋味!這不是戀愛惹 是什麼?


【加碼附贈示範品項】


➤➽莓洛巧長條-Avocado Chocolate
採用長條塔框示範塔皮入框整型技巧,內餡是採用新鮮酪梨切塊加上布朗尼蛋糕為塔主質地上層上微微一層甘納許,
再擺上滿滿的草莓或是覆盆子(依季節改變) 最後搭上微微裝飾。


帶回品項:


貝禮詩奶酒蕉香塔-banana x1


愛戀百香-Passion fruit x1


愛上檸-Lemon tart x1


黑 漩-Chocolate blueberry x1


一抹清甜-Matcha Raspberry x1


共五個甜塔 請攜帶足夠大盒子裝取


最後..Peter 將變身攝影師教你拍攝甜點技巧,抓對光線和角度,輕鬆成為網紅甜點!

$2500元

目前沒有其他開課日期
請參考下個月課程