2019年08月17日 09:30

名店歐包大賞2.0

by 芳維


名店歐包大賞2.0「免蒸氣歐包」


🎆「蜂蜜芝麻公爵」
🎆「紫米福袋」
🎆「和風牛奶起司」


因為許多人沒有蒸氣設備
所以才老師才特別設計不需要蒸氣的軟歐包,也減少了大家製作上的不便
沒有蒸氣一樣能做出美美的軟歐包
課程當中也會教大家如何培養法國老麵與液種


法國老麵,是最單純的發酵麵體,本身沒有糖分,再加上低溫發酵熟成的風味,添加在歐包裡面,不僅可以讓麵包更保濕,也可以帶給麵包更有彈性的口感,也會減緩麵包老化速度

$2200元

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