2021年02月17日 09:30

Rick 少女心法式檸檬玫瑰塔

by Rick


2/17(三) Rick 少女心法式檸檬玫瑰塔

#示範+實作

#完美玫瑰塔

#無敵好吃檸檬塔

#超強接單神塔

#台中柳川教室

不加入吉利丁,產品為蛋奶素

以不同的配方擺飾,讓你完成屬於自己喜愛的檸檬塔


 1.傳統經典法式檸檬凝乳 🍋

只以檸檬、雞蛋、糖、奶油 調配出完美奶醬

2.加入cream cheese,做成口味不同的檸檬乳酪奶醬

3.加入白巧克力,享受法國濃郁的檸檬巧克力醬

最重要的是從原理透析,讓你不用死記配方

而是去活用,不同的檸檬有不同的酸度 

教你如何從原理去調整配方!!

🍋課程重點 

1 . 法式杏仁甜塔皮製作與桿製

2. 不同製作塔皮手法,以及如何量產

3. 三種不同配方的法式檸檬奶餡製作

4. 杏仁奶油餡製作

5玫瑰塔擠花製巧及布置甜塔

6. 檸檬奶餡以天粉色粉然色技巧

7. 用美善品小美機示範機器快速完成奶醬
 
 📍上課日期:2 / 17(三)
 📍上課時間: 9:30~12:30
 📍上課老師:Rick老師
 📍課程費用:$2300(送玫瑰花嘴)(送麥翠絲AOP奶油)

***課程會依照繳費順序來優先劃位喔***

$2300元

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