2021年01月16日 09:30

Rick少女心法式檸檬玫瑰塔

by Rick


1/16(六)Rick少女心法式檸檬玫瑰塔

#示範+實作
#完美玫瑰塔
#無敵好吃檸檬塔
#超強接單神塔
#台中柳川教室

📍日期:1/16(六)假日班
📍老師:Rick 老師
📍時間:9:30~12:30
📍費用:2300元 (送玫瑰花嘴)(送麥翠絲AOP奶油)
***課程會依照繳費順序來優先劃位喔***

不加入吉利丁,產品為蛋奶素
以不同的配方擺飾,讓你完成屬於自己喜愛的檸檬塔
1.傳統經典法式檸檬凝乳 
只以檸檬、雞蛋、糖、奶油 調配出完美奶醬
2.加入cream cheese,做成口味不同的檸檬乳酪奶醬
3.加入白巧克力,享受法國濃郁的檸檬巧克力醬

最重要的是從原理透析,讓你不用死記配方
而是去活用,不同的檸檬有不同的酸度 
教你如何從原理去調整配方!!

課程重點 
1 . 法式杏仁甜塔皮製作與桿製
2. 不同製作塔皮手法,以及如何量產
3. 三種不同配方的法式檸檬奶餡製作
4. 杏仁奶油餡製作
5玫瑰塔擠花製巧及布置甜塔
6. 檸檬奶餡以天粉色粉然色技巧
7. 用美善品小美機示範機器快速完成奶醬

$2300元

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