2020年12月17日 13:30

簡麗真 年節禮盒課程

by 簡麗真


🎁《年節禮盒課程》🎁
 
過年到🧨嚴選春節伴手禮🎁,上市嘍⋯⋯
歡迎👏大家一起來嚐鮮囉⋯⋯
✔️人氣商品✔️自然健康✔️食材好取得
產品無添加香料、無泡打粉、無防腐劑,使用進口天然奶油,濃郁香醇的奶油香氣➕ 搭配上調整軟硬適中的牛軋餡,在嘴裡慢慢地化開來,眞的絕配。
 
 
👉#福Q餅~特色是用沖糖的方式製作
✍️「福(q)餅」,是自己用沖糖方式來製作,而不是用棉花糖方式,選用獨特鹹香的餅乾,吃起來很刷嘴⋯
 
👉#抹茶牛軋夾心餅乾
✍️突破抹茶餅乾的想法將餅乾夾入了「堅果牛軋餡」,咀嚼起來層次分明,有堅果香、餅乾脆硬、造型設計新穎,日式風格,抹茶控的最愛。
 
煮糖的重點:
✍️堅果的烤焙,如何處理
✍️煮糖溫度的拿捏
✍️沖糖的方式與時間點的準確性
✍️拌合的方式與手法
✍️如何煮出不黏牙的糖果
✍️糖果的包裝與保存
✍️不同國家冷熱不同,有不同的溫度變化
💯熟練了這些,煮糖不是問題喔⋯⋯
💯在家也可以做出低糖、軟硬適中的糖果喔⋯⋯
 
✅製作餅乾重點分享:
✍️1.餅乾要如何達到酥、脆、硬的口感,教您要如何從配方中做調整、如何打發、如何烤焙的重點
✍️2.如何選用餅乾的油脂與油脂使用的特性與作用的介紹。
✍️3.糖油拌合法的技術手法和差異性的分析
✍️4.實作練習如何手握擠花袋輕鬆擠出漂亮的各式花型來。
✍️5.餅乾🍪的儲存方式與最佳賞味期、乾燥劑的使用。
 
🎈日期:109.12.17(四)
🎈時間:13:30-17:00
🎈老師:簡麗真 老師 
🎈費用:1500元(半實作課)
🎈品項:🈶1.福Q餅(自製沖糖式,非棉花糖)
        🈶2.抹茶牛軋夾心餅乾(餅乾自製教學實作+抹茶堅果牛軋餡)
 
#台中柳川教室
#簡麗眞老師的烘焙園地
***課程會依照繳費順序來優先劃位喔***

$1500元

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