2020年12月02日 09:00

曾秉閎 超夯巧克力球

by 秉閎老師


【超夯巧克力球 】
從煮糖開始,變化出粉紅春櫻巧克力夏威夷豆球、萬那杜巧克力杏仁球。絕不失敗最佳黃金比例。
 
 
教學特色:
粉紅春櫻巧克力夏威夷豆球~濃郁天然莓果風味、滑順口感的紅寶石巧克力,加上夏威夷豆迷人香氣,層次豐富完全不膩口!給妳滿滿的幸福感!
 
萬那杜巧克力杏仁球,拌裹上焦糖再灑上來自法國布列塔尼海岸的頂級海鹽-鹽之花調味,最後再裹上萬那杜巧克力與 100%頂級法芙娜可可粉。入口吃得到巧克力的濃醇與焦糖的香脆,裡頭包裏著杏仁的自然果香,冷藏後再吃,風味更具層次感!
 
👉課程內容:
✔️製作原理講解
✔️裹覆巧克力技巧~怎樣的厚薄才是完美
✔️實作完美比例
✔️各種風味延伸講解
✔️保存注意事項
✔️量產注意事項
✔️粉紅春櫻巧克力夏威夷豆球
✔️萬那杜巧克力杏仁球
 
加碼示範超夯機器滾豆技巧
 
上課日期:12/2 (三)
上課時間:9:00~14:00
上課老師:曾秉閎 老師
上課費用:2800 元
 
***課程會依照繳費順序來優先劃位喔***

$2800元

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