2020年09月27日 09:30

王俊之 小餐桌主廚義大利麵專修課程

by 王俊之


小餐桌主廚義大利麵專修課程(示範+部分實作)


餐飲14年經驗的絕妙美味,
 私廚小餐桌的義大利麵課程,
 主廚不藏私全都傳授。

蕃茄、青醬、奶油、清炒
 四大主題。
 (額外加碼明太子🌟)

不論是做生意、在家烹飪、咖啡館,
 都能夠上手地道美味義大利麵。

從煮麵到炒麵,細部食材講究分享,
 Q彈鮮甜一次到位👍
🐔烤雞義式蕃茄貓耳朵麵
 🔥清炒蒜香腸辣蛤蠣義大利麵
 🐟風乾鮭魚青醬義大利麵
 🦐盛合海鮮薑黃奶油義大利麵
 加碼:明太子奶油義大利麵 🌟

課程摘要:


1.義大利麵種類選擇
 2.義大利麵烹煮要點與注意事項
 3.青醬製作與保存
 4.義式經典蕃茄醬汁製作
 5.西餐高湯熬煮講解
 6.雞胸處理與烹飪
 7.鮮蝦處理與海鮮處理與鮮度烹調
 8.義大利麵炒制要點
 9.義大利菜餚烹煮要點與擺盤重點
 10.魚類風乾製作
 11.明太子奶油醬美味秘訣


品項:
 烤雞蕃茄貓耳朵麵(示範)
 清炒蒜辣香腸蛤蠣義大利麵(示範)
 鮭魚青醬義大利麵(示範)
 盛合海鮮奶油細扁麵(實作)
 明太子奶油義大利麵 (示範)


📍上課日期:9/27(日)
📍上課時間:9:30~13:00
📍老師: 王俊之老師
📍課程費用:$2500

$2500元

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